El ceviche de pollo peruano es una muy sabrosa variante del ceviche de pato, que se sirve también con arroz y yuca. Se prepara mucho en Lima la capital, donde se opta por reemplazar el pato. Ya que este es mas escaso y es menos económico del pollo.

Este platillo se prepara mas en Lima que en otras partes del Perú. Ya que el Pollo es mas barato que el Pato, porque este escasea en la capital.

Un Plato lleno de Sabor

Evidentemente el sabor es distinto pero se disfruta de toda la sazón y encanto de esta receta.

Aquí te va la receta, espero te guste y la compartas en familia preparándote un ceviche de pollo en casa:

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Ceviche de Pollo Peruano

Este sabroso plato de ceviche de pollo que pocos conocen, es una de las tantas alternativas para variar el almuerzo. Es una receta más de la amplia gastronomía del Perú, de este modo existen algunos platos diferentes y poco conocidos, pero no menos importantes y deliciosos.

Plato Almuerzo, cena, comida, Plato principal

Cocina Peruana

Keyword ají, ajos, arroz, frejoles, rocoto, yuca

Tiempo de preparación 45

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 30

Raciones 6

Calorías 320kcal

Ingredientes

1 kg de pollo en presas
2 cebollas medianas (corte en juliana)
2 ají amarillo picado
3 limones
3 cdas. de ají amarillo molido
260 ml. de agua
3 ramitas de culantro picado
4 cdas. de aceite
1 cda. de ajo molido
1 sobrecito de doña Gusta de Gallina
1 pizca de sal y pimienta al gusto

Elaboración paso a paso

Lavar bien las presas de pollo
Sazonar las presas con el de Doña Gusta Gallina y reservar en un recipiente.
En una olla mediana, añadir aceite y dejar calentar para luego incorporar y dorar la mitad de la cebolla, más ajo y el ají amarillo.
Una vez dorado, los ingredientes del punto 3 añadimos el pollo, agregamos ají amarillo picado.
Añadimos a la olla la otra mitad de la cebolla, jugo de limón.
Finalmente, añadimos culantro, pimienta y sal al gusto.

Notas

Este sabroso plato lo puede servir acompañado de arroz, pedazo de yuca o papa sancochada.

Acompañamientos

Los acompañamientos para el ceviche de pollo peruano son distintos y variados. Esto se observa, respecto al ceviche de Pato. Este al parecer un escabeche se puede acompañar no solo con yuca. Se puede puede acompañar con:

El Camote (batata) es un acompañamientos ideal para este ceviche.
El Arroz blanco también combina muy bien, puede ser con alverjas o con choclo (maíz).
Puedes darle mas sabor acompañando este rico estofado de pollo con arroz y unos fréjoles especitos y generosamente servidos.
Otra alternativa para acompañar tu ceviche de pollo, es con una hogaza de pan, remojando el pan en el juguito del pollo, así queda delicioso.