Ceviche de Pollo Peruano
Este sabroso plato de ceviche de pollo que pocos conocen, es una de las tantas alternativas para variar el almuerzo. Es una receta más de la amplia gastronomía del Perú, de este modo existen algunos platos diferentes y poco conocidos, pero no menos importantes y deliciosos.
Raciones 6
Calorías 320kcal
Ingredientes
- 1 kg de pollo en presas
- 2 cebollas medianas (corte en juliana)
- 2 ají amarillo picado
- 3 limones
- 3 cdas. de ají amarillo molido
- 260 ml. de agua
- 3 ramitas de culantro picado
- 4 cdas. de aceite
- 1 cda. de ajo molido
- 1 sobrecito de doña Gusta de Gallina
- 1 pizca de sal y pimienta al gusto
Elaboración paso a paso
- Lavar bien las presas de pollo
- Sazonar las presas con el de Doña Gusta Gallina y reservar en un recipiente.
- En una olla mediana, añadir aceite y dejar calentar para luego incorporar y dorar la mitad de la cebolla, más ajo y el ají amarillo.
- Una vez dorado, los ingredientes del punto 3 añadimos el pollo, agregamos ají amarillo picado.
- Añadimos a la olla la otra mitad de la cebolla, jugo de limón.
- Finalmente, añadimos culantro, pimienta y sal al gusto.
Notas
Este sabroso plato lo puede servir acompañado de arroz, pedazo de yuca o papa sancochada.