Receta del Ceviche de Pulpo
Esta sencilla receta es muy fácil de preparar. El pulpo aporta a parte de su sabor exquisito una gran cantidad de proteinas, covirtiendo a esta receta en un sabroso plato muy saludable
Raciones 5 Personas
Calorías 190kcal
Ingredientes
- 1 kg. de pulpo lavado.
- 7 limones
- 2 ají limo picado
- ½ cebolla de corte juliana.
- 1 cda. de ají verde molido.
- ½ cda. de ají verde picado.
- 2 choclitos sancochados.
- 3 camotes sancochados.
- Pimienta y sal al gusto.
Elaboración paso a paso
- Lava el pulpo con agua y sal ( es recomendable lo laves con mucha agua)
- Cuela el pulpo 3 minutos en agua hirviendo o hasta que su piel cambie de color granate a purpura bien oscuro.
- Corta el pulpo en medallones de 2 a 3 centímetros.
- Lavamos bien la cebolla de corte juliana y colamos hasta sacar el exceso del agua
- Añade el pulpo cortado en una fuente.
- Añade sal y pimienta al gusto
Notas
Sirve este ceviche acompañado con rodajas de choclo (maíz) hervido y camote (batata o boniato) hervido