Receta de Ceviche de Pato de Casma
Esta receta es muy sabrosa y aunque lleva varios ingredientes, frente a la olla se hace fácil y muy rápido, basta con ir agregando la cantidad de ingredientes necesarios y tomar el tiempo de coccion del pato. Vamos con los ingredientes.
Raciones 4 Personas
Calorías 632kcal
Ingredientes
- 8 presas de pato tierno
- 3 cda Aceite
- 1 cdta Ají limo picado
- 3 cda Ajo molido
- 4 cda limones en jugo
- 4 cda Ají amarillo picado, sin pepas ni piel
- 4 cda Ají mirasol picado, sin pepas ni piel
- 2 Cebollas medianas en cubos
- 3 Yucas medianas sancochadas
- 4 hojas de lechuga
- 4 rocoto en rodajas
- Sal, Pimienta y Comino al gusto
Elaboración paso a paso
- Primero que nada, deje macerar las presas del pato con la sal, la pimienta, el comino, una cucharada de ajo, el ají limo, la mitad del ají amarillo y del ají mirasol durante treinta minutos.
- Dore el pato en las 3 cucharadas de aceite vegetal por unos 7 minutos.
- En otra olla, con una cucharada de aceite fría el resto del ajo, la cebolla en cubos, el ají mirasol y el ají amarillo restante. Luego de que este cocida la cebolla poner a fuego medio.
- Agregue el pato con el jugo de su maceración, sazone con sal y deje que hierva durante treinta minutos.
- Añada jugo de limón y cocine 15 minutos más.
Video
Notas
Sirva acompañado de yuca sancochada, adorne con lechuga, rodajas de rocoto y disfrute de este delicioso ceviche.
¿Viste lo rápido que es preparar este rico ceviche de pato?
El video que lo demuestra es del canal ChimboteTVO en Youtube. ¡No dejes de verlo!